jueves, 27 de diciembre de 2012

Cupcakes de café y ron

No soy muy cafetera, la verdad. De hecho, prefiero un colacao a un café, pero me apetecía mucho hacer estos cupcakes para utilizar los aromas que compré en el Lidl. Es un blister donde vienen un montón de aromas(¡espero poder usarlos todos antes de que caduquen!), y entre ellos, está el aroma de ron, y he decir que me ha encantado.
Pero antes de nada, quería hacer una breve comentario a mi curso de Macarons con CukiChic....espectacular.Éramos poquitas, pero muy aplicadas y atentas. Creo que ahora seré capaz de hacer unos macarons en condiciones (aunque antes tengo que hacerme con un medidor láser de temperatura...). Podéis ver algunas fotos del curso en la página de Facebook (en realidad muy pocas, porque de lo concentradas que estábamos, no me acordé de hacer fotos)

Bien, pues vamos con la receta de los cupcakes. Ésta vez, los puse en un vasito de café desechable en lugar de en las típicas cápsulas, y es que me los iba a llevar a una cena y me resultó muy cómodo llevarlos, porque además, iban tapados con su tapa correspondiente. La idea del vasito la vi en internet, pero como siempre, soy un desastre y no consigo encontrar la página...perdón :'(


INGREDIENTES

- 140gr mantequilla
- 200gr de azúcar
- 2 huevos
- 230 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
- 150 gr de leche entera
- 3 cucharadas de café descafeinado soluble (o la cantidad que queráis, depende del sabor a café que os guste)
BUTTERCREAM
- 200gr de mantequilla
- 200gr de azúcar glass
- 9 gotas de aroma de ron(al igual que con el café, ésta cantidad es al gusto de cada uno, habrá que ir probando)

PREPARACIÓN
Ingredientes a temperatura ambiente. Horno a 180º.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos
- Disolver el café en la leche. Reservar
- Batimos el azúcar junto con la mantequilla hasta que tenga una textura esponjosa.
- Añadimos los huevos de uno en uno (no añadiremos el 2º hasta que el primero esté completamente integrado en la masa)
- Añadimos la harina tamizada poco a poco sin parar de batir.
- Cuando esté todo bien mezclado, incorporamos la leche y mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea.
- Rellenamos los papelillos de las magdalenas hasta 2 tercios de su capacidad

Metemos en el horno unos 15'' o hasta que metamos un palillo y éste salga limpio.
Cuando esté listo, los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
(yo no los rellené mucho porque quería taparlos, y sino, no me cabía nada de buttercream :P )

Buttercream
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente
Mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta tener una textura cremosa. Mientras más batamos, mejor. Yo no tamicé el azúcar y quedó perfecto.
Añadimos el aroma y batimos para repartirlo por toda la masa.
¡Ah!cuando los sacaba del horno, con un pincel de éstos de silicona les fui "empapando" con un poco de café, para que quedaran más jugosos.

(Mis fotos "artísticas" son espectaculares ¿eh?jajajaja)

¡¡Listo!!ahora a decorar y a comer.
Espero que los hagáis y me digáis si os gustan ^_^.
Besos




jueves, 13 de diciembre de 2012

Al rico Polvorón

¡¡Hola!!¿qué tal estáis?yo ya estoy 100% en modo navideño(bueno, llevo así más de dos semanas, jajaja). Ésta semana y la que viene las tengo a tope, os cuento, el sábado tengo una cena con mis ex-compis del aeropuerto, y no sólo cenamos, sino que sorteamos una cesta. Veréis, todo empezó hace tres años, cuando nos quejábamos de que nadie nos regalaba cestas de navidad, así que decidimos hacerla nosotros. Cada uno pone 5€, y nosotros compramos las cosas para la cesta, embutidos ibéricos, queso, patés, panettone...y además, también solemos añadir productos caseros como mermeladas, conservas de atún....lo que tengamos por casa, y claro, yo, preparo dulces. El año pasado preparé un árbol de navidad de galletas:
Así que ésta semana tengo que preparar lo de la cesta, y además el postre para la cena (que aunque ya tenía una cosa pensada, no la voy a poder hacer, pero no me preocupo....tengo un plan B, jujuju).
Además el sábado voy...¡¡tachán tachán!! a hacer un curso de Macarons con Cuki Chic, que está formado por dos chicas con un talento increible. Podéis ver su blog aquí. Tengo unas ganas enormes de ir, sobre todo porque casi se cancela el curso.Ya os enseñaré las fotos ^_^.

Pero ahí no termina todo, la semana siguiente tengo que preparar cosillas para 2 cumples, el de mi cuñado y el de mi compi de chino Giovanna. ¡¡Espero tener tiempo para todo!!

Bien, en mi empeño por hacer los dulces navideños, os traigo una receta para hacer los polvorones vosotros mismos. ¡¡¡Sí!!!es rápido, y facil, y están buenísimos, así que no tenéis excusa. Yo los hice normales, de chocolate, de limón y...¡de piña!.
La receta la encontré por internet, y no recuerdo la web de donde la saqué....sorry :-( .

POLVORONES

INGREDIENTES
- 390gr harina
- 250gr manteca de cerdo*
- 100gr almendra molida
- 200gr azúcar glass
- 1 cucharadita de canela en polvo
- la piel de 1 limón
- semillas de sésamo(ajonjolí)
- Cacao en polvo(yo usé Valor)
- aromas al gusto

PREPARACIÓN
- En un cazo, derretís la manteca de cerdo junto con la piel del limón. A fuego medio. Cuando la manteca se haya derrretido, lo quitáis del fuego y lo ponéis a enfriar (yo saqué el cazo a la terraza)
- Ponemos el horno a 170º y preparamos en la bandeja de horno una capa de papel de aluminio y encima de ésta, papel de horno.
- Mezclamos la harina, el azúcar, la almendra y la canela.
- Cuando la manteca haya enfriado, la añadimos a la mezcla anterior y removemos bien hasta que esté todo muy bien mezclado.
- Llegados a éste punto, hacemos tantas porciones de masa como sabores queramos tener.
- Si vais a hacer polvorones de chocolate, tenéis que mezclar la masa que apartéis, con el caco en polvo. Yo os recomiendo unos 20gr (yo eché más y el polvorón, aunque muy rico, estaba un poco amargo debido al chocolate, vamos, que me pasé echando cacao :P ), pero todo depende de la cantidad de masa que hagáis.
Los de piña y los de limón los hice con aromas que tenía por casa, así que podéis hacerlos de vainilla, limón...de lo que queráis.
A los normales(los que no llevan ni chocolate ni aromas), les ponéis semillas de sésamo por encima(tendréis que apretar un poco con el dedo para que se queden pegadas a la masa.
- Una vez tengamos las masas listas, les damos forma con la mano o con cortadores (yo lo hice así para poder diferenciar los sabores)
- Ponemos los polvorones sobre el papel de horno y los metemos en el horno unos 20 minutos. Cuando los saquéis tener cuidado porque queman mucho. Ponedlos a enfriar y cuando estén fríos ya los podéis devorar.

*en cuanto a la manteca de cerdo, yo la he encontrado en los supermecados Alimerka, pero seguro que en los del Corte Inglés, también hay. Un aviso, a mi me repele un poco el olor de la manteca de cerdo, es cuestión de olfato, a Oscar no le molestaba (aunque él no soporta el olor a fresa y a mí me encanta). Así que, avisados estáis de que el olor puede no ser del todo....agradable.

Pues listo ^_^. El próximo día os enseñaré las fotos del curso....aunque seguro que no aguanto y os las pongo antes en Facebook.

¡Besos!
Elena

jueves, 29 de noviembre de 2012

Ferreeeeroooooo (ésto hay que decirlo como Homer Sipmson, es decir, babeando XD )

Como ya estoy en "Modo Navidad ON"(en realidad, desde hace unas cuantas semanas), pues me he dicho ¿por qué no hago éste año yo los dulces para casa?y en ello estoy, haciendo pruebas sin parar, que dentro de nada, en casa creo que me van a prohibir acercarme a la cocina, jajajaja.

La verdad es que en éstos momentos estoy pasando (yo y los que están cerca de mí) un mal momento en la vida, y eso hace que esté algo "desatada" y me da por ponerme a cocinar cada dos por 3(vaaaale, normalmente es así, pero de verdad de la buena que llevo una temporada que se me ha acentuado el problema :p ).

Como resultado de éste pequeño problema de "repostería compulsiva", os traigo una receta para hacer Ferrero caseros ^_^.....los he tenido que hacer 3 veces hasta encontrar una receta que me gustara, y es ésta. ¡Espero que os gusten!

INGREDIENTES
- Nutella
- Avellanas
- Arroz inflado
- 300gr de chocolate con leche (el de tableta)

PREPARACIÓN
Ponéis la nutella en un bol y lo metéis al frigo (si puede ser toda una noche, mejor que mejor). La razón de ponerla en un bol, es por comodidad, porque luego, cuando la crema está dura, es muy difícil cogerla del bote.
 La cantidad de avellanas dependerá de la cantidad de bombones que hagáis, pero necesitaréis 50gr de avellana picada, que no molida (yo la he picado en casa).

Bien, cuando la nutella esté dura, vamos cogiendo pequeñas cantidades con una cuchara, ponemos una avellana y la tapamos, de modo que quede más o menos en el centro. Es un proceso que puede "pringaros" las manos, os aviso. :D

Cuando tengamos la avellana recubierta, rebozamos la masa en el arroz inflado. En éste momento podréis dar un poco más de forma redonda al bombón. Vamos haciendo los bombones, tantos como queramos, y cuando los tengamos, los metemos en la nevera al menos dos hora, porque al contacto con las manos, la nutella se habrá calentado, y además así nos aseguramos de que el arroz inflado se ha pegado bien.

Para recubrir los bombones, derretimos el chocolate con leche y lo mezclamos con la avellana picada (Si queréis que el chocolate quede más líquido, id añadiendo cucharadas de aceite de girasol, hasta que esté a vuestro gusto...pero ¡¡no os paséis!!)
Con ayuda de unos tenedores vamos sumergiendo las bolas hasta que estén cubiertas de chocolate, dejamos que escurra el chocolate sobrante, y dejamos que el chocolate endurezca.


Yo los he tenido que guardar en una caja en el frigo, porque en mi casa hace mucho calor por culpa de la calefacción, así que si los guardáis en el frigo, lo mejor es sacarlos unos 5 minutos antes de comerlos, porque están más ricos.

Es una buena idea para hacer con niños, porque es fácil y se pueden rechupetear los dedos. Además, si os sobra chocolate con el que habéis cubierto las bolas, siempre podéis mezclarlo con el arroz inflado y hacer un turrón de chocolate casero ^_^.
Hacedlos y me contáis ;D

Besos






martes, 13 de noviembre de 2012

Scottish shortbread

¡¡Hola!!ésta semana estoy emocionadísima con la receta. Después de mirar por internet, varias recetas de la Scottish shortbread, estaba segura de que mía no iba a funcionar porque no se parecía mucho a las que vi en la red, pero para mi sorpresa.....¡¡¡funcionó!!!es increíble, está buenísima y la textura es simplemente perfecta (para mí, claro :-p )
Las Scottish shortbread, no son más que galletas de mantequilla escocesas, son esas que se venden en los supermercados de la marca "Walkers"(C) y que están buenísimas.
Recetas encontraréis muchísimas, pero ésta que os doy es la tradicional. Me la ha pasado una señora super anciana que llevan haciendo ésta receta en su familia durante varias generaciones........vaaaaaaaaaaaale, es mentira, la he sacado de un libro super viejo que tengo, pero quería darle un toque romántico a la historia.....(odio a mi conciencia que no me deja mentir ni un poco ¬_¬ )
(Pero si queréis que haga una historia con ésta señora y el origen de éstas galletas, me lo decís, que lo hago en un santiamén :-) )

Bien, es una receta muy sencilla, se que siempre os lo digo, pero es que es la verdad, creo que es de lo más sencillo que os he puesto nunca, sólo necesitamos mantequilla, azúcar y harina.
Allá vamos(es la receta después de 3 pruebas).
INGREDIENTES
- 250gr de mantequilla a ablandada
- 100gr de azúcar glass
- 200gr de harina de trigo
- 60gr de harina de arroz

PREPARACIÓN
-Tamizamos las harinas juntas y reservamos
- En un bol batimos la mantequilla con el azúcar glass (que habremos tamizado previamente)
- Cuando tengamos una mezcla homogénea y esponjosa, vamos añadiendo la harina y mezclándo con una cuchara de madera o una espátula de silicona.
Encendemos el horno a 140º y mientras se calienta, metemos la mezcla en el frigo, unos 10' máximo, para poder manipularla sin que se nos pegue a las manos.
Cuando el horno esté listo, ponemos la bola en un molde redondo de unos 23cm de diámetro(mejor si es de esos que se separa la base de los laterales), dejando la masa con 0.5 cm de grosor aproximadamente.
Lo metemos en el horno de 35 a 40'.
Cuando lo saquemos, lo dejamos enfriar en una rejilla y marcamos las porciones con un cuchillo. La galleta estará algo blanca y algo blanda al sacarla del horno, pero se irá endureciendo, así que no os asustéis.


Cosillas: las podéis hacer en porciones más pequeñas, de hecho, en mis dos primeros "intentos", lo hice así y sin moldes. El sabor es buenísimo, pero la galleta se aplana un poco y no me gustaba cómo quedaba para las fotos, pero en casa, han volado, así que si las queréis algo más finas, es una opción a tener en cuenta.
También, contaros que experimenté un poco, y he mezclado la masa con crema de cacahuete y con chocolate(de tableta). Las de cacahuete se deshacen mucho al comerlas, pero están deliciosas (son las que más han gustado), y las de chocolate quedan algo más duras....el por qué....porque las metí en el horno a la vez, con lo cual, está claro que las de chocolate necesitan menos tiempo de cocción(quizás 5'menos).



Resumiendo, que son unas galletas deliciosas, con un sabor muy parecido a las originales y que para acompañar un café son ideales, así que no se qué estáis esperando para hacerlas y enseñarme fotos.

Besos ^_^

PD: si veis que incluso después de tenerlo en el frigo más de 20minutos, se os pega en las manos, podéis echarle algo más de harina de arroz, pero nunca más de 100gr en total(contando los 60gr del principio), sino, van a saber demasiado a harina.

jueves, 1 de noviembre de 2012

Calabaza Power nº2

¡¡Bieeeen!!otra receta!!!afortunadamente para vosotros, ésta vez no me voy a enrollar y os voy a poner la receta directamente. Está sacada de Primrose Bakery, y sólo deciros que cuando las hice, mi cocina olía a gloria. Pues ala, allá va:
(me encanta ésta boquilla^_^ para decorar)

CUPCAKES DE CALABAZA CON FROSTING DE QUESO ESPECIADO
(Uys, qué título más larguísimo)
INGREDIENTES
- 115gr de mantequilla
- 270gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 125gr de puré de calabaza
- 145gr de harina de repostería
- 145gr de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 130gr buttermilk
Para el frosting:
- 250gr de queso de untar tipo Philadelphia
- 600gr de azúcar glass tamizada
- 115gr de mantequilla
- 1/4 cucharadita de canela (aunque yo al final eché un poco más :-p )
- una pizca de clavo en polvo

PREPARACIÓN
Horno a 180º y los ingredientes a temperatura ambiente.
Me han salido 12 cupcakes de tamaño normal, 36 pequeños y 2 grandes O_o.
En el post anterior (Bizcocho de Calabaza), tenéis cómo preparar el puré de calabaza.
- Tamizamos juntas las harinas, la canela y el jengibre.
- Preparamos el buttermilk: calentamos 130 gr de leche, hasta que esté tibia y le añadimos una cucharada de zumo de limón. Removemos y dejamos reposar hasta que lo vayamos a usar.
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla esponjosa. Añadimos los huevos de uno en uno y el aroma de vinilla.
- Incorporamos el puré (si al mezclarlo tiene aspecto de que se ha cortado, no os preocupéis) y mezclamos todo.
- Cuando todo esté bien mezclado, añadimos 1/3 de la harina, mezclamos, ahora echamos un 1/2 de la leche, mezclamos, y vamos intercalando estos 2 ingredientes hasta que se acaben.
- Ahora ya podemos echar la masa a las cápsulas.
- Lo metemos en el horno unos 20', o hasta que comprobéis que sale limpio en palillo.

Para el frosting:
- Mezcláis la canela y el clavo con el azúcar.
- Batid la mantequilla junto con el azúcar
- Añadir el queso y barit hasta que tenga la consistencia deseada.

Los decoré con una almendra cubierta de chocolate y ¡canela!(me encanta :-p )
Sinceramente, están riquísimos, me han gustado más que el bizcocho, así que de verdad, hacedlos porque os van a encantar ^_^.
Besos

miércoles, 31 de octubre de 2012

Calabaza Power nº1

Ya ha llegado el frío...¡¡¡bieeeeen!!!sí, lo reconozco, me gusta el frio...que no es lo mismo que me guste pasar frio, eso no me gusta, pero el frio, sí. Lo malo de la conjunción frío+noviembre, es que en casi todas las tiendas ya tienen los productos de navidad expuestos, y a mi me encanta la navidad y no puedo evitar pararme en cada escaparate que tenga productos navideños, ya sea comida o decoración, así que voy a tener que ir por la calle mirando al suelo si no quiero acabar con los pocos ahorros que me quedan :P

¿Y qué más tienen éstas fechas?Halloween...y la verdad, yo no soy de Halloween, prefiero llamarlo el día de Todos los santos, que para eso es nuestro. Sin embargo, soy consciente de que cada día Halloween va cobrando más y más fuerza (estoy segura de que es un plan de los americanos para ir conquistando territorios sin que nadie se de cuenta :-p ), pero no me importa siempre y cuando se respete y no se olvide nuestra tradición...y pongan alguna vez en la tele Don Juan Tenorio.

Bien, hoy os traigo 2 recetas, ambas con calabaza (sí, he aprovechado para vaciar un poco el congelador a mi madre, aunque aún así, sigue teniendo kilos y kilos de calabaza congelada).
Para que no os de un empacho, voy a poneros una hoy, y la otra mañana (jujuju, sí, soy mala).
Bien la primera:
BIZCOCHO DE CALABAZA CON FROSTING DE QUESO
En realidad el libro del cual he sacado la receta, pone que son como barritas, pero queda como un bizcocho...y como no viene foto de referencia,y las medidas están en tazas, onzas y demás, y es la primera vez que lo hago, pues no se si tiene que ser así o es que me ha salido mal....así que alguien lo ha hecho antes y no le ha salido un bizcocho...que me lo diga por favor.
Es una receta de Magnolia Bakery. ¡Empezamos!

INGREDIENTES
- 160gr de harina de trigo
- 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 y 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 250gr de puré de calabaza
- 265gr de azúcar
- 160gr de aceite de girasol
- 3 huevos
- nueces
Para el frosting de queso:
 - 600gr azúcar glas tamizada
- 100gr mantequilla
- 250gr queso untar tipo Philadelphia.

PREPARACIÓN
Lo primero es hacer el puré de calabaza (a no ser que lo encontréis ya hecho). Os cuento cómo lo hice yo:
- poner la calabaza al fuego en la olla rápida con un poquito de agua.
- Cuando esté lista, machacarla(yo la pasé por un pasapures) y dejarlo toda la noche en un colador para que escurra el agua .
Recomendación: poned más cantidad de calabaza, porque luego cuando se le va el agua tendréis menos cantidad, y es mejor que sobre(que luego lo podéis usar para otra cosa), que no que falte.

Bien, si ya tenemos el puré hecho, nos ponemos con el bizcocho. Recordad que los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.
- Preparamos una fuente de horno y ponemos mantequilla y harina en las paredes(yo he usado un spray desmoldante). Horno a 180º.
- Tamizar la harina, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reservar.
- En un bol batimos el puré, el aceite, el azúcar y los huevos hasta que tengamos una crema suave.
- Añadimos la harina y mezclamos bien.
- Incorporamos las nueces, removemos y ya lo podemos echar en la fuente.
Metedlo en el horno unos 25', o hasta que al pincharlo salga limpio.

Una vez que el bizcocho esté frío, hacemos el frosting:
- Mezcláis el azúcar con la mantequilla y cuando esté mezclado, añadís el queso. Se bate todo hasta que adquiera un aspecto uniforme y la consistencia deseada.

Lo echáis por encima y ¡¡a comer!!

A mi me ha recordado a la tarta de zanahoria. Es un bizcocho muy esponjoso y está buenísimo (mis compis de clase dan fe de ello ^_^)

Bueno, pues voy a seguir preparando los cupcakes...que ya están horneados y tienen una pintaaaaaaaa....ÑAM.
Besos ^_^

jueves, 18 de octubre de 2012

Caramelos de Salchicha (y Blogger me la está jugando)

¡¡¡Hola a todos!!!!he estado muuuucho tiempo ausente, pero bueno, intentaré volver a la rutina y actualizar cada dos semanas.
Me han pasado muchas cosas en este tiempo, una malas, y otras buenas, y como todos tenemos nuestros momentos malos, prefiero contaros cosas buenas, por ejemplo, que he tenido varios pedidos (¡¡¡yupiiiii!!!), pero el que más ilusión me ha hecho, ha sido la boda.
No se si os acordáis pero estuve haciendo pruebas de minicupcakes para la boda de unos buenos amigos. Tuvimos (porque Oscar también estuvo al pie del cañón) que preparar desayunos para las 60 personas que nos quedábamos a dormir. Así que preparamos unas cajas con muchas cositas dentro, para que todos se recuperaran y cogieran fuerzas después del bailoteo de la noche.
En las cajas había minicupcakes de chocolate, de caramelo, dos galletas de chocolate y una piruleta de bizcocho. Eso lo "artesano", después había dos rebanadas de pan, zumo, aceite, mantequilla, mermelada, café y colacao. La leche, no, no nos olvidamos de ella, la dejamos en las cocinas. Tenéis fotos de las cajas en la página de Facebook (también hay fotos profesionales hechas por Miguel Ángel Fotógrafos - gracias Jóse ^_^¡¡¡sois la mejor tienda de fotografía de Valladolid!!!- que cuando estén en mi poder, os las enseñaré para que veáis la diferencia entre mis cutrefotos y unas fotos como dios manda...aunque ahora que lo pienso....no se si me dará mucha vergüenza que comparéis las suyas con las mías..)
En fin, que estoy muuuuy contenta porque a la gente le gustó mucho, y la boda fue preciosa.
Como comprenderéis, después de tanta comida, lo que me apetecía hacer para el blog, era algo salado...pero como no tengo remedio, ya que estaba en la cocina, decidí hacer unos Macarons. Es la primera vez que los hago y ¡¡me han encantado!!os pondré la receta en cuanto consiga que me salgan muuucho mejor.
Por ahora os dejo con una receta sencillísima y rápida que os servirá para poner algo de picar cuando tengáis invitados.
CARAMELOS DE SALCHICHA
INGREDIENTES
- Masa de hojaldre
- Salchichas pequeñas
- Lonchas de queso
- 1 huevo

PREPARACIÓN
Como véis no os doy cantidades, porque realmente no se necesitan. Hacéis las que queráis. Yo usé dos masas de hojaldre y un bote grande de salchichas pequeñas de El Corte Inglés.
Bien, primero tenéis que pasar el rodillo a la masa un poco, para que quede más fina y para que tengáis más masa.
Luego cortáis la masa en rectángulos y en cada rectángulo ponéis un trozo de loncha de queso y una salchicha. Así:


Luego tenéis que envolver la salchicha(quizás necesitéis algo de huevo para pegar los extremos) y luego hay  que girar un poco los bordes(como si fueran el papelillo del caramelo), y hacer unas marcas en los extremos con un tenedor o cuchillo.

Ahora ya sólo queda untarlos con huevo, pinchar la masa con un tenedor para hacer agujeritos, y al horno a unos 190º -10 minutos o hasta que estén dorados.
Yo los relleno de salchichas porque así los niños se los comen perfectamente, pero podéis rellenarlo de lo que queráis ^_^.
 Y como no me puedo resistir, os voy a poner fotos de mis Macarons, que a pesar de no ser perfectos (ni muchísimo menos), a mi me han encantado y estoy ansiosa por hacer más para mejorarlos. :D
Pues esto es todo por hoy. Espero que os haya gustado y...¡¡¡comentad!!!(que me siento muy solita :'( en el blog)
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PD.: ¡¡¡¿por qué no se ven mis fondos del blog?!!! no he cambiado NADA y hace tiempo que sólo se ve un fondo marrón, lo cambio y nada, sigue igual....blogger no me simpatiza ¬¬. ¿Algún alma caritativa que me diga cómo solucionarlo? con lo que me gustan a mí éstas chorraditas de cambiar fondos, y demás...¡¡pero si cuando hago algo en word me puedo pasar más de media hora eligiendo tipos de letra!!, y si ya quiero añadir dibujitos, ni os cuento...así que sí, estoy algo desesperada con mi fondo...¡¡¡AYUDA!!!
Ala, ya me he desahogado, ahora sólo falta que alguien me diga cómo arreglarlo.

¡¡Besos!! ^_^




jueves, 6 de septiembre de 2012

Mini Cupcakes de Caramelo

Ains, qué bien que ya llega el fresquito...ya se que muchos estaréis maldiciendo el frío, pero es que a mí me encanta eso de salir con una rebequita, y tener que taparme por la noche.
Ya se acaba el verano, al menos aquí en Valladolid (es empezar las fiestas, y hace frío!!jajaja). Yo no he tenido vacaciones, por eso creo que yo no echaré de menos el verano, lo único que echaré de menos es no hacer "nada"; en breve empiezo otra vez las clases, y siempre me pasa, un mes después de empezar siempre pienso "quién me mandaría a mí apuntarme a clase", y es que me da una pereza inmensa ir hasta la escuela...

Mientras pienso que la poca rutina que tengo, vuelve para torturarme, re relajo pensando en la boda que tengo en Octubre. En la anterior entrada del blog, os enseñé los cupcakes de chocolate, y ésta vez, tocan los "Mini Cupcakes de Caramelo"...fijaros si están buenos que tenía pensado llevar una remesa a mis antiguos compis de trabajo (siempre lo hago porque son mis conejillos de india :-p ) y esos cupcakes nunca llegaron, vamos, que ésta vez se han quedado sin probarlos....(¡¡os recompensaré!!)

Bien, no os aburro más. Os dejo la receta(que es un "tuneo" de la receta de los muffins de vainilla de Sugar Mur).

INGREDIENTES
- 140gr de mantequilla
- 200gr de azúcar
- 2 huevos
- 230gr de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
- 150gr de salsa de toffee.
Salsa de toffe
- 100gr azúcar moreno
- 250gr nata
Buttercream de Caramelo
- 30gr de mantequilla
- 6 cucharadas de leche
- 190gr azúcar moreno
- 280gr de azúcar glass

PREPARACIÓN
- Ingredientes a temperatura ambiente y horno a 180º
- Lo primero es hacer la salsa de toffee (aunque podéis echar salsa de caramelo de la de los flanes, aunque a mi me gusta más ésta, es más suave y más rica). Calentamos la nata un poco en el microoondas, tiene que estar tibia. Ponemos el azúcar en una cazuela y esperamos, sin remover, a que vaya adquiriendo un color más oscuro(ésto es que el azúcar está caramelizando); cuando ésto pase, añadimos la nata despacio y con cuidado para que no salpique. Bajamos el fuego o lo retiramos del mismo, y ahora es cuando con una cuchara de metal, vamos removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. La salsa se hará un poco más espesa.
Dejamos que se vaya enfriando mientras seguimos con la preparación del resto de la receta.
- Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea y esponjosa.
- Añadimos un huevo, batimos y cuando esté integrado en la masa, añadimos el otro.
- Una vez que estén los huevos integrados en la masa, vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclandolo todo.
- Incorporamos la salsa de toffee y el aroma de vainilla y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
- Ponemos la mezcla en los papelillos, hasta dos tercios de su capacidad y horneamos unos 15'.
A mi me han salido más de 40 minicupcakes.
- Cuando estén listos, los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla. Cuando estén fríos los decoramos con el buttercream.
Buttercream de Caramelo
- Ponemos la mantequilla, la leche y el azúcar moreno a calentar en una olla. Removemos continuamente hasta que esté todo mezclado y dejamos que hierva un poco. Retiramos del fuego.
- Tamizamos el azúcar glass.
- Mezclamos la mezcla de la mantequilla, la leche y el azúcar, con la mitad del azúcar glass. Dejamos que ésto se enfríe un poco y añadimos el resto del azúcar. Batimos hasta obtener una crema suave o la consistencia que queramos.
A lo mejor tenéis que añadir un poco más de leche. Yo lo tuve que hacer porque el buttercream estaba muy espeso para mi gusto.
Cuando esté listo, decoramos los cupcakes

Espero que os haya gustado la receta de hoy. Si es así, me encantará leer vuestros comentarios.
¡¡Miles de besos!!

jueves, 23 de agosto de 2012

Mini Cupcakes de Chocolate

¡¡Hola!!sólo se me ocurre a mi poner el horno éstos días (bueno, a mi, y a unos cuantos locos más que no podemos vivir sin hornear algo todas las semanas). Pero para resarcirme del calor del horno, me han regalado: ¡¡¡una heladera!!!sí, la del Lidl, que por 20 eurillos te hace unos helados deliciosos (y eso que sólo he hecho 2, uno de Nutella, de Alma(Objetivo Cupcake) y otro de Toffee, del blog de Carmen (aquí). La heladera ha sido un regalo por mi santo, que fue el día 18, y además me regalaron un bolso super genial y cómo no, otro libro de recetas: "The Complete Magnolia Bakery Cookbook", que aunque es algo antiguo y casi no tiene fotos, trae casi 150 recetas, así que, ¡¡preparaos!!jajaja.

Bien, en cuanto a la receta de hoy, ha sido una prueba para un evento que tengo dentro de poco más de un mes. No será la única prueba que haga, así que os pondré más mini cupcakes muy pronto.

La receta es de Primrose Bakery. Las magdalenas son super esponjosas y están MUY ricas (desafortunadamente, no es lo que busco para mi "evento", las quiero algo más consistentes), pero de verdad, que están deliciosas.

INGREDIENTES
- 115gr chocolate fondant
- 90gr mantequilla
- 150gr azúcar moreno
- 2 huevos
- 124gr harina de trigo
-3/4 cucharadita de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita bicarbonato
- pizca de sal
- 236gr leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Frosting de Vainilla
- 160gr mantequilla
- 500gr azúcar glass
- 4 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN
Como siempre, los ingredientes a temperatura ambiente y el horno a 180º.
- Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas, y lo dejamos enfriar un poco.
- Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
- Mezclamos la leche con el extracto de vainilla. Reservamos.
- Cogemos los huevos y separamos las claras de los huevos y reservamos.
- Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta tener una mezcla de aspecto esponjoso (tardará varios minutos)
- Batimos las yemas y las incorporamos a la mezcla. Batimos hasta que esté integrado.
- Añadimos el chocolate y mezclamos todo bien.
- Ahora vamos añadiendo la harina y la leche poco a poco, intercalándolos y mezclando después de cada incorporación.
- En otro bol, montamos las claras hasta que hagan picos  y lo añadimos a la mezcla anterior con una cuchara y con mucho cuidado lo mezclamos (¡¡no hay que batir!!)

- Ponemos la mezcla en los papelillos. Llenadlos hasta la mitad o 2 tercios de su capacidad.
- Los metemos al horno unos 15' o hasta que el pincho salga limpio, como siempre.

Frosting
- Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una textura cremosa.
- En un vaso mezclamos la leche con el extracto.
- Añadimos poco a poco la leche a la mezcla y batimos  hasta conseguir una consistencia cremosa. Mientras más batamos, mejor.

Decoramos los cupcakes y ¡¡a comer!!
Por cierto, me salieron ¡¡¡¡58 mini cupcakes!!!! O_o
Ala, ya estáis encendiendo el horno y haciendo los cupcakes. ^_^
Espero (ansiosa :D ) vuestros comentarios....ejem.

jueves, 9 de agosto de 2012

Cupcakes de Fresa

¡Hola!a ver, ésta semana me han surgido unos imprevistos. Iba a preparar unos cupcakes de chocolate, pero ante la falta de tiempo os pondré la receta de los cupcakes de fresa (que hice a la vez que los cupcakes Monster y las bolas de 3 chocolates...tenéis el post aquí)
La receta es una "modificiación" de los cupcakes de chocolate de Sugar Mur y el frosting es de Objetivo Cupcake Perfecto.(Tenéis los link a la derecha)
Lo único "raro" que vais a necesitar es nesquik de fresa, que afortunadamente ahora lo venden en casi todos los supermercados junto con el de plátano. ¡Ah!y os aviso, el sabor es de batido de fresa o de helado de fresa de ese que comíamos de pequeños...el frigopie.
¡Empezamos!

INGREDIENTES

- 140gr mantequilla
- 200gr de azúcar
- 2 huevos
- 230 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
- 150 gr de leche entera
- 3 cucharadas soperas de nesquik de fresa
Frosting
- 250gr mantequilla
- 400gr azúcar glass
- 3 cucharadas de nesquik de fresa
- 60ml de leche

PREPARACIÓN
Ingredientes a temperatura ambiente
- Tamizamos la harina junto con la levadura, el nesquik y la sal. Reservamos
- Batimos el azúcar junto con la mantequilla hasta que tenga una textura esponjosa.
- Añadimos los huevos de uno en uno (no añadiremos el 2º hasta que el primero esté completamente integrado en la masa)
- Añadimos la harina tamizada poco a poco sin parar de batir.
- Cuando esté todo bien mezclado, incorporamos la leche y el aroma de vainilla y mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea.
- Rellenamos los papelillos de las magdalenas hasta 2 tercios de su capacidad

Metemos en el horno a 180º unos 15'-20' o metemos un palillo y éste salga limpio.
Cuando esté listo, los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Frosting
Ingredientes a temperatura ambiente
- Tamizamos el azúcar glass
- Mezclamos el nesquik con la leche hasta que se disuelva
- Ponemos todos los ingredientes en un bol hasta que se mezclen y tengamos la consistencia deseada.

Como veis, no es nada difícil ¿verdad?
Espero que los hagáis y me enseñéis las fotitos o me digáis qué os han parecido ^_^

¡¡Besos!!

jueves, 26 de julio de 2012

Tarta de Zanahoria

¡¡Hola!!uys, ésta vez casi no me da tiempo a escribir la entrada!!
Como ya habéis visto, es una tarta de zanahoria, sí, mi primera tarta de pisos (bueeeno, son sólo dos pisos, pero algo es algo), también llamada "Layer Cake".
Tenía muchas ganas de hacer una, pero no me decidía con el sabor. Finalmente me decidí por la de zanahoria, aunque para ser sincera, la zanahoria no me gusta...¿por qué elegir entonces un postre que lleva algo que no me gusta? pues porque todo el mundo dice que las tartas de zanahoria están muy ricas y lo tenía que comprobar. Además, si no me gusta, me ahorro un par de kilos : p .
Bien, os dejo con la receta, que cómo no, la he sacado del libro de "Hummingbird Bakery".

INGREDIENTES
- 300gr de azúcar moreno
- 3 huevos
- 300mml de aceite de girasol
- 300gr de harina normal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 300gr de zanahoria rallada
- 100gr de nueces en trozos (más un puñado más para decorar)
Cheese Cream Frosting
- 600gr azúcar glas tamizada
- 100gr mantequilla
- 250gr queso untar tipo Philadelphia.

PREPARACIÓN
Como siempre, los ingredientes a temperatura ambiente y el horno a 180º.
Ponemos el azúcar, los huevos y el aceite en un bol y los mezclamos.
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela, el jengibre y la sal y lo añadimos a la mezcla anterior.
Cuando esté bien mezclad, añadimos la zanahoria y las nueces y con una espátula nos aseguramos que estén bien mezcladas con la mezcla.

Si tenéis dos moldes iguales, perfectos, sino, se tarda un poco más, pero sale igual de bien. Nos tenemos que asegurar que haya la misma cantidad de masa en los dos moldes. ¡¡No olvidéis untar los moldes de mantequilla, o usar un spray desmoldante o poner papel de horno para que no se os pegue!!

Yo usé unos moldes de unos 22 cm de diámetro y eché unos 730gr de masa en cada uno,pero eso ya lo calcularéis vosotros dependiendo de vuestro/s moldes.

Lo metemos en el horno hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. Serán unos 20'-25'.
Cuando estén listos, lo dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla (por eso digo que si sólo tenéis un molde tardaréis algo más en hacerlo)

Frosting
Mezcláis el azúcar con la mantequilla y cuando esté mezclado, añadís el queso. Se bate todo hasta que adquiera un aspecto uniforme y la consistencia deseada.

Para montar la tarta, ponéis entre medias algo de frosting y luego cubrís toda la tarta con el frosting (tened cuidado de no meter mucho el dedo en el bol del frosting porque corréis el riesgo de quedaros sin él ^_^)

 PD.: Por cierto, malas noticias para mí....efectivamente está buenííísima. Aunque la próxima vez echaré menos azúcar porque me parece que está muy dulce (pero bueno, eso es cuestión de gustos).


Espero que os animéis a hacerla porque de verdad que está riquísima, y así me enseñáis vuestras fotos en Facebook.
No os olvidéis comentar, que si no me parece que estoy algo loca "hablando" yo sola para mí misma. :P


¡¡Miles de besos!! ^_^


jueves, 12 de julio de 2012

Triple Chocolate Cheesecake

¿Por qué en las Escuelas de Idiomas se empeñan en que apruebas a partir de un 6?de toda la vida se aprueba con un 5 ¬¬ ....ggrrrrrrr......éstas cosas me cabrean muchisísimo....y si a eso sumamos el precio de la matrícula para el curso que viene.....¡¡¡lo han subido un 50%!!!vale que te sigue saliendo más barato que ir a una academia, pero aún así, una subida de precio tan grande de golpe....no me parece normal.

Vale, para relajarme, ésta semana traigo muchas cositas rápidas y fáciles de hacer.
La primera la encontré en ésta web. Tiene cosas muy chulas, así que espero que le echéis un vistazo.
TRIPLE CHOCOLATE CHEESECAKE

INGREDIENTES
- 2 tarrinas de queso philadelphia con chocolate
- 400 gr de galletas tipo oreo
- chocolate blanco de cobertura

PREPARACIÓN
- Apartad unas 4 galletas y machacadlas, pero no hasta el punto en que sean polvo y las reserváis.
- El resto de las galletas trituradlas todo lo que podáis, mientras más machacadas, mejor.
- Las ponéis en un bol junto con la crema de queso y lo mezcláis todo muy bien.
- Hacéis bolas y las metéis en el frigo al menos 1 hora para que se apelmacen un poco.
- Las bañáis en el chocolate, dejéis que se endurezcan y ....¡¡¡LISTO!!!

Son muy parecidas a las piruletas de bizcocho o bizcobolas, pero más rápidas. A mi me han salido unas 21 bolas, pero os saldrán más si no hacéis como yo: comeros parte de la masa a cucharadas...pero es que ¡¡¡¡era inevitable!!!


Además de éstas bolas, ésta semana me "aburría" y me he puesto a hornear y hacer más cosas como cupcakes de fresa, cupcakes del monstruo de las galletas:
¡¡¡Me encantan las masas de colores!!!
 Éste es el resultado del monstruo de las galletas, hechas para dos amigos que cumplen años el mismo día y para otros dos amigos que nos ayudaron a mi familia y a mi rastrillando un poquito ;-p :
 Y éste es el "pack" completo...las rosas son las de fresa (ya os pondré la receta ^_^)


También hice unas barras de galleta y chocolate que están de muerte.
Pero claro...no os habréis pensado que os voy a poner tooodas las recetas el mismo día ¿verdad?pues no!!sí, soy así de mala, pero es que sino luego me echáis la culpa de michelines varios :-), así que en próximos post (si es que los hay...que aún no lo he decidido), os pondré las recetas que faltan.
¡¡No os olvidéis comentar!!
Besos

jueves, 28 de junio de 2012

Cupcakes de Melocotón


¡¡Hola!!ya estoy aquí otra vez ^_^. He tenido un fin de semana genial. Mi hermano se ha casado y mi cuñada (sí Carol, ya es oficial : p )es estupenda...nunca pensé que cuando la conocí siendo ella una niña, terminaría convirtiéndose en mi cuñada. La ciudad (Salamanca) es preciosa, la boda ha salido fantástica, la comida estaba buena bueníísima y la compañía era la mejor, así que ¿qué más se puede pedir? por cierto, desde aquí quiero agradecer a la camarera de nuestra mesa que nos tratara tan bien y que nos trajera esos sorbetes de manzana que que iban sobrando(jujuju). Y no es por hacer publicidad, pero la comida fue en el hotel Abba Fonseca de Salamanca...un 10 en la comida. (Aunque nunca podrá ser superada por la comida del día siguiente con la familia de mi cuñada: queso, jamón serrano, salmorejo y un arroz que quitaba el sentío)

Bien, tras las heridas de guerra de la boda, a saber: dolor agudo de pies (mira que a las mujeres nos gusta sufrir), agujetas, picaduras de algún bichillo, y quemadura de espalda y hombros por culpa del sol de hora y media de piscina, estaba ansiosa por cocinar, sí, estaba ansiosa por encender el horno la semana en la que una ola de calor barre la península.

Como ya estamos en temporada de melocotones, pues decidí hacer unos cupcakes usando ésta fruta, y el resultado ha sido muy bueno, como cada vez que hago una receta "The Hummingbird Bakery", bien, aquí va la receta (a la que le he añadido algo más de melocotón):

INGREDIENTES
- 120gr de harina normal
- 140gr de caster sugar
- 1 1/2 cucharada de polvo de hornear (levadura)
- 1 pizca de sal
- 40gr mantequilla sin sal
- 120ml leche entera
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata grande de melocotones en almibar (de unos 500gr)
Frosting
- 500gr de azúcar glass
-160gr mantequilla sin sal
- 4 cucharadas de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
-   50gr de melocotón en trocitos pequeños.

PREPARACIÓN
Horno a 180º
Ingrdientes a temperatura ambiente
- Ponemos la harina, el azúcar, la sal, la levadura y la mantequilla en un bol y lo mezclamos hasta obtener una textura de arena y todo esté mezclado.
- Añadimos la mitad de la leche y mezclamos hasta que esté bien incorporada.
- Trituramos dos mitades de melocotón y la incorporamos a la masa.
- Batimos un poco la leche restante con el huevo y el extracto de vainilla y lo añadimos a la mezcla. Batimos hasta que todo esté bien mezclado.

Ahora, en cada papelillo de magdalena, ponemos un trozo de melocotón y cubrimos con la mezcla. Como siempre, no llenéis del todo los papelillos, sólo unas 2/3 partes.

Horneamos unos 20 minutos, pero comprobad que están hechos. Una vez listos, los sacamos y los dejamos enfriar en la bandeja y los pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez fríos, podemos ponerles el frosting.

Frosting:
- Bate el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien mezcladas.
- Mezcla la leche con el extracto y ve añadiéndolo poco a poco y mezcla al menos 5 minutos, hasta que adquiera una consistencia suave. Mientras más se bata, más cremoso quedará.
Yo además añadí trocitos de melocotón (cortados muy pequeñitos) para que le diera algo de color y porque no viene mal encontrarse los trocitos ^_^.

Con éstas cantidades me han salido 16 cupcakes.
Para decorar he usado bombones caseros rellenos de melocotón triturado (podéis usar mermelada, pero  así, gastaba  el melocotón que me había sobrado) y cereales, de los de toda la vida, así tienen un punto crujiente ;D.
 Espero que os animéis a hacerlas, y que por lo menos me digáis si os han gustado. Ya sabéis que podéis hacerlo por aquí o a través de Facebook.

¡¡Besos!!

miércoles, 13 de junio de 2012

Falso Cupcake

¡¡Hola!!por fin tengo tiempo para escribir y ¡¡cocinar!!. Siento mucho no haber publicado la semana pasada pero estaba en medio de los exámenes y me era imposible.
Pero ya estoy aquí con una receta para chuparse los dedos (de hecho, yo lo he hecho varias veces, jijijiji). Ya se que no es una receta adecuada ahora que se acerca la operación bikini, pero es que en cuanto la ví, no pude resistirme a hacerla.

Es una receta que he sacado del blog Bubble and Sweet, y de verdad, que está riquísima. Pasaros por el blog porque tiene cosas que hacen babear a cualquiera :-p.

Como veréis, una vez decorado parece un cupcake, pero no, es una tarta de queso de Nutella. Os dejos los ingredientes y el paso a paso:
NUTELLA CHEESECAKE

INGREDIENTES
- 625gr de queso de untar
- 395gr de leche condensada (1 lata pequeña)
- 3 huevos
- 300gr de Nutella
- 28gr cacao en polvo
- 1 caja de galletas tipo Oreo (yo he gastado una caja de Mercadona, y me han faltado)
Frosting
- 200gr de chocolate
- 60gr nata
- 100gr de Nutella
- 50gr mantequilla
- 50gr de Nutella

PREPARACIÓN
Preparamos el horno a 150º.
Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
Preparamos una bandeja de muffins con los papelillos, y en cada uno, ponemos una galleta tipo oreo.
- Mezclamos la Nutella y el cacao. Reservamos
- En un bol batimos el queso, tiene que es estar bien batido, sin grumos. Añadimos la leche condensada y lo mezclamos bien. Ahora, vamos incorporando los huevos, de uno en uno, no echaremos un huevo hasta el anterior esté integrado con la masa.
- Ahora echamos la mezcla de la nutella con el cacao y lo mezclamos bien.

Cuando esté todo bien mezclado, echamos la mezcla en los papelillos, como no es una masa que suba, podéis rellenarlos casi hasta el borde:


Las dejáis unos 20-25minutos.

Para el topping:
Derretid el chocolate y la nata juntos. Cuando estén mezclados, echamos la nutella y mezclamos despacito. Lo dejamos enfriar y la batimos con las varillas unos minutos. Añadimos los otros 50gr de nutella y los 50gr de mantequilla y batimos hasta que esté todo bien mezclado. A lo mejor tenéis que dejar que se enfríe un poco para que adquiera consistencia.

¿Véis la galleta tipo oreo en la base del pastel?mmmmmm....riiiicoooooo



Os aviso, a mi me han salido más de 30 unidades. Y no os asustéis si salen perfectas del horno y luego se vienen abajo...es normal.

Ahora os quiero enseñar una cosilla que hice para el cumple de mi sobrina. Preparé una mesa con bebidas y comida.
 El día del cumpleaños amenazaba tormenta, de hecho, cuando estábamos montando la mesa se levantó tal aire que se llevaba todo por delante, así que decidimos trasladarlo todo al interior....fue decirlo y parar el aire, así que bueno, al menos, no tuvimos que mover nada ^_^.

 De comer ("salado") había:
-Palmeritas de jamón y queso
-Sandwiches
-Pastel de queso y bacon
-Patatas fritas, conos y gusanitos
 Y en cuanto a la comida dulce, a parte de la tarta, había:
-Galletas de chocolate con chips de chocolate (sí, sobredosis de chocolate, pero...¡¡qué rico!!)
-Piruletas de bizcocho (que es lo que más éxito tuvo)
- Nubes

Aunque no pude colocar toda la decoración que llevaba, creo que la reja con las flores quedaba muy bien, así que sólo añadí algunas mariposas, la princesa y poco más.
¿Qué os parece?¿Os gusta cómo quedó? ^_^

Bueno, pues ésto es todo por hoy, espero que os animéis a hacer la tarta de queso porque está buena buenísima.

¡¡Besos!!

jueves, 24 de mayo de 2012

Paquetes sorpresa

¡¡Hola a todos!!¿qué tal estáis?yo llevo unos días algo estresada, por diversas causas, y lo que más me urge ahora mismo, son...¡¡¡los exámenes!!!NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO.....
Lo bueno es que en principio el día 11 de junio, habré acabado...(quién sabe si hasta septiembre, pero seré positiva y pensaré que no iré a septiembre). Además, algo que también me urge, es la preparación de la mesa dulce (y salada) para el cumple de mi sobrina. Ya os enseñaré fotitos ^_^.

Ésta semana, la receta no podía ser más simple (ésto es como resultado del poco tiempo que tengo éstos días) y rápida. ¡¡Allá vamos!!

INGREDIENTES
- Masa Filo
- Mermelada (la que más os guste)
- Gotas de chocolate
- mantequilla

PREPARACIÓN
Derretís la mantequilla. Ponéis el horno a 190º.
Tenéis que coger una lámina de masa (con cuidado porque son muy delicadas) y la ponéis sobre  un paño (o superficie) húmedo, porque éstas láminas tienden a secarse y quedarse duras.
Hacéis cortes cuadrados o rectangulares a la lámina (yo lo hice con un cortador de pizza). No los hagáis muy pequeños porque luego no los vais a poder cerrar.
Después ponéis una cucharada de mermelada, y encima de ésta, unas gotas de chocolate.
Para que os hagáis una idea, así:


Para cerrar los paquetes untaremos un poco de mantequilla los bordes, para que no se abran los bordes. Cerradlos muy bien porque sino, se abren y empieza a salirse el relleno...os lo dice la voz de la experiencia.

Los ponéis sobre la bandeja (con papel de horno) y los pintáis un poquito con mantequilla. Los metéis al horno hasta que estén doraditos....a mí con 15' me bastó, pero vigilad vuestro horno.

Como véis no os doy cantidades, y éso es porque cada uno pone la cantidad de relleno que quiere, más, menos, más mermelada y menos chocolate o al revés; además podéis hacer la cantidad que necesitéis. Yo usé dos láminas y me salieron unos 12 paquetes.



Si no queréis hacer paquetes rectangulares, podéis hacer saquitos (yo no los hice porque no tenía hijo con el que atar los sacos...lo cual me recuerda que sigo sin tener y tengo que comprar...) o triángulos. Incluso los podéis hacer salados ^_^.

No os quejaréis ¿eh?receta rápida, sencilla y que no mancha. Espero que la hagáis y me pongáis las fotos en facebook.

Muchos besos :D


jueves, 10 de mayo de 2012

生日快乐 (o lo que es lo mismo: ¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!)

El día 8 fue mi cumple, y me pasé la mañana haciendo mini cupcakes, para casa y para llevar a mis compañeros de clase.

Hablando de clases...ya me estoy empezando a poner algo nerviosa, porque los exámenes están a menos de 1 mes...........¡¡¡¡MENOS DE 1 MES!!!(acabo de darme cuenta ahora...)...vale, ahora estoy más nerviosa que antes...éste año no se no se qué tal saldré. Ya se que no tendría que preocuparme, es la Escuela de Idiomas y lo hago por "placer" (mentira...también por necesidad), quiero decir, que podría tomármelo con más calma, pero me resulta imposible...ya os contaré qué tal.

Bien, volviendo al cumple ^_^. El día anterior quise preparar una tarta de chocolate que venía en un fascículo de una colección de utensilios de cocina de Hello Kitty (sí, me gusta Hello Kitty y siempre que sacan alguna colección de cocina, reconozco que me compro el primer facísculo...el resto no, que son muy caros :p ), pues bien, la tarta tenía una base de hojaldre y un relleno de chocolate...la masa, perfecta, pero el relleno...¡¡¡un desastre!!!eso no cuajó nunca jamás, así que nos hemos ido comiendo el hojaldre, el cual se había empapado en su casi totalidad con el chocolate. Estaba rico, pero vamos, como no tenía tiempo (ni ganas) de hacer otra tarta, al final tiré de M.....dona y compré una tarta....sí, una vergüenza por mi parte, pero intentaré que no vuelva a repetirse.
La receta que os traigo hoy es la de Cupcakes de plátano y chocolate. Yo los hice en versión mini porque eran más cómodos para llevar a clase. También llevé unos mini de jamón y queso :-p (<---ésta soy yo relamiéndome)
Espero que os guste la receta, a mí me han encantado ^_^.

INGREDIENTES
- 115gr de mantequilla sin sal
- 240gr de azúcar normal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 180gr de harina normal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 4 plátanos medianos
- 170gr de gotas de chocolate
Buttercream de Chocolate:
- 170gr de chocolate
- 230gr de mantequilla
- 1 cucharada sopera de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 500gr de azúcar glass tamizado

PREPARACIÓN
Los ingredientes a temperatura ambiente y el horno a 180º.
Mezcla el azúcar y la mantequilla hasta tener una crema de textura suave. Añade los huevos uno a uno y después el extracto de vainilla.
Cuando esté bien mezclado, añade la harina y la levadura y mézclalo hasta que tengas una masa homogénea.

Machaca bien los plátanos con un tenedor, y añade el puré a la mezcla de la harina junto con las gotas de chocolate. Mezcla con una espátula.

Rellena las cápsulas de magdalenas y hornea unos 25 minutos. Comprueba que estén hechos con un palillo.
Sácalos y ponlos en una rejilla a enfriar.

Buttercream de Chocolate:
Derrite el chocolate y deja que enfríe un poco.
Mezcla muy bien la mantequilla, la leche, la vainilla y el azúcar. Ésto puede llevar varios minutos hasta que consigas una crema suave.
Cuando lo tengas, añade el chocolate y sigue batiendo hasta que adquiera la consistencia deseada.

Ahora ya puedes decorar los cupcakes. Lo ideal es que encima del frosting pongáis nueces picadas, pero yo en ese momento no tenía, así que le puse bolitas de chocolate.








¡Ah!ésta semana también estuve entretenida haciendo unas galletas para Roberto, un compi/amigo de chino. Era su cumpleaños, así que, éste es el resultado.


Espero que os haya gustado la receta. ¡¡Espero vuestros comentarios!!
Miles de besos ^_^