jueves, 25 de julio de 2013

Crema de Chocolate para "dipear"

¡¡Buenas!!¿cómo os va? os traigo la última receta del mes. No se cuándo podré volver a actualizar el blog, porque voy a andar algo liada con una mudanza y más cosillas, pero si necesitáis algo, sólo tenéis que contactar conmigo y os atenderé encantada ^_^.
La receta de hoy es ideal para las meriendas o como postre con amigos.
Es una crema de chocolate en la que podemos "mojar" galletas, fruta o...la cuchara (jejejeje). Es muuuy facil, rápida y sin horno.


INGREDIENTES
- 250gr queso de untar

- 58gr mantequilla
- 240gr azúcar glass
- 100gr harina
- 55gr de cacao en polvo(yo he usado Valor sin azúcar)
- 60gr de azúcar moreno
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de aroma de vainilla

PREPARACIÓN
Ingredientes a temperatura ambiente.
Mezclamos el queso con la mantequilla hasta tener una crema homogénea.
Incorporamos el azúcar glass y mezclamos hasta que esté bien integrado.
Añadimos el resto de ingredientes (harina, cacao, azúcar moreno, aroma y leche) y batimos bien hasta que todo esté mezclado. Si os sale una crema espesa, añadid una cucharada más de leche.

¡Listo! podéis añadirle gotas de chocolate, o lacasitos, o frutos secos...¡¡¡imaginación al poder!!!
Espero que os guste mucho cuando la hagáis.

Yo espero volver lo antes posible. ¡¡¡No me olvidéis!!!
Muuuuchos besos.

Elena

jueves, 18 de julio de 2013

Dulces de Nutella

¡Hola!otra vez estoy aquí con una receta que no necesita horno ^_^. Es lo que se llama fudge, así que os aviso, los fudge suelen tener bastante azúcar...pero están buenísimos....¡¡¡¡¿por qué todo lo que está rico engorda?!!!


INGREDIENTES

- 115gr mantequilla con sal
- 340gr azúcar moreno
- 120gr de leche
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 325gr de Nutella
- 335gr azúcar glass

PREPARACIÓN
Engrasamos un molde de aluminio de unos 20x20cm (yo usé uno circular de 20cm de diámetro)
A fuego medio, ponemos a derretir la mantequilla en un cazo o sartén (que tenga la base "gruesa").
Cuando se haya derretido, subimos el fuego y añadimos la leche y el azúcar.
Ahora llega la parte en la que  hay que ser paciente. Sin dejar de remover, hay que esperar a que llegue a ebullición y dejarlo así durante 2 minutos ¡¡¡sin dejar de remover!!!. Yo en éste punto, tuve que bajar un poquito el fuego, lo suficiente para que no se me derramara la mezcla.
Pasados los 2 minutos, retiramos del fuego y añadimos el aroma y la Nutella y rápidamente empezamos a removerlo todo hasta que se haya mezclado todo bien (tened cuidado que se os puede pegar un poco de la nutella en el cazo, removed bien despegándola del fondo)
Cuando ya esté bien mezclado, tendremos una crema que añadiremos al azúcar glass. Ahora, a mano o con una máquina (mucho mejor), lo mezclamos todo muy bien hasta tener una pasta.
Lo ponemos en el molde y dejamos enfriar, cuando ya esté templado, lo podemos meter en el frigo donde tendrá que estar mínimo unas 2 horas.


...........2 horas después....................

¡¡Listo!!ya lo podéis cortar en trocitos. Lo podéis tomar en el desayuno, con el café.....

Tengo que confesaros que ésta no iba a ser la receta original, sino que iba a ser unos dulces de masa de galleta, pero no me gustó el resultado; salen blanditos y su sabor es más a azúcar que a masa de galleta...de todos modos, si alguien quiere la receta, que me lo diga y se la doy.

Bueno, eso es todo ésta semana. Si no hay ningún contratiempo, la semana que viene más.

¡¡Besos!!

jueves, 11 de julio de 2013

Helado de Dulce de Leche

¡¡hola!!ya se que no han pasado dos semanas, pero es que en Agosto voy a estar algo ocupada, así que me he propuesto dos cosas
1. Poneros una receta cada semana hasta agosto
2. Que sean receta que no necesiten horno, porque con éstos calores, se agradece.

Bien, ésta vez os traigo un helado de dulce de leche que está riquísimo, y no hace falta heladera. Es muuuy fácil de hacer.

INGREDIENTES
- 250gr de nata de repostería
- 450gr de leche (yo usé semidesnatada, porque es la que tenía en casa...)
- 600gr de dulce de leche
- 1 cucharadita de aroma de vainilla

PREPARACIÓN
Calentad la leche y la nata en un cazo hasta que esté apunto de hervir. Apartamos del fuego y añadimos el dulce de leche y el aroma de vainilla.
Cuando esté todo muuuuy bien mezclado, lo dejamos enfriar y cuando esté a temperatura ambiente lo guardamos en un tupper, bote o donde más rabia os dé.
Lo metéis en el congelador, y cada hora lo sacáis y lo revolvéis muy bien. Así al menos 5 veces.

¿A qué es fácil? pues ala, ya estáis tardando en hacerlo.

La semana que viene si no hay ningún contratiempo, más ;-).
¡¡¡Besos!!!

jueves, 4 de julio de 2013

¡¡Llega el verano!! Cupcakes de Piña Colada

¡¡Hola!!por fin parece que el veranito llega, el calor se empieza a notar y a mi siempre me apetece tomar una cervecita fresquita con limón en la terraza de un bar.
Los cupcakes de hoy están buenísimos, ya se que siempre os digo lo mismo, pero es que no esperaréis que os ponga algo que no lo esté ¿verdad? ^_^
La receta está sacada del libro "Intoxicated Cupcakes"


INGREDIENTES
- 220gr de harina normal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear (levadura Royal)
- 280gr azúcar
- 145gr mantequilla con sal
- 3 huevos
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de leche de coco
- 1/4 taza de licor de coco (yo en ese momento no tenía y le eché 1/2 cucharadita de extracto de coco)
- 4 rodajas de piña picadas y escurridas
Frosting
- 220gr mantequilla sin sal
- 220gr azúcar glass tamizado
- 3 cucharadas de leche
- 1cucharadita de extracto de piña*

*Si encontráis piña en pasta mucho mejor

PREPARACIÓN
Horno a 180º e ingredientes a temperatura ambiente
- Mezclamos la harina y la levadura. Tamizamos y reservamos.
- Batimos el azúcar, la mantequilla, los huevos, la vainilla, la leche y el licor(o extracto) todo junto hasta que tengamos una consistencia cremosa.
- Añadimos la harina poco a poco hasta que se haya integrado.
- Echamos la piña y la repartimos por la masa con una espátula.
- Llenamos los papelillos de las magdalenas hasta la mitad y horneamos unos 20-25 minutos (depende de vuestro horno)
Dejamos que se enfríen y preparamos el frosting.
Tamizamos el azúcar y lo mezclamos muy bien con la mantequilla, hasta que blanquee y tenga una textura muy cremosa, añadimos la leche y el extracto de piña y batimos hasta que tenga la consistencia deseada.

Para decorar podéis usar coco rallado...a mi no me va mucho, así que preferí poner un poco de color.
En cuanto los hagáis dadme vuestra opinión ¿vale? ^_^

Por cierto, cambiando de tema. Hace poco me enviaron unas muestras de arroz Brillante a la sartén. Concretamente 3 variedades:
- Fideuá Mediterránea
- Arroz a banda con Chipirones
- Risotto de setas

Bien, he probado los dos primeros y he de deciros que sí, es rápido y cómodo de hacer, pero la fideuá, para mí es un timo...¡¡¡son fideos!!!de los que echas en la sopa. Además, se supone que es para dos raciones y no no no, es poco para dos personas.
El arroz a banda, está rico, a mi me ha gustado bastante, y además creo que ésta vez, sí que hay para dos raciones.
El risotto aún no lo he probado, pero ya os diré qué tal.
¿Por qué os cuento todo ésto?pues porque me apetecía y porque me hizo mucha ilusión recibir las muestras :p, y ya que las tengo, os comento qué tal son.

Ala, eso es todo por hoy.
Muuuchos besos